Ezt a receptet igen régóta készülök elkészíteni, hát... mostanra sikerült. Ilyenkor igazi szezonja van a baráti összejöveteleknek, buliknak, és nem tudom, ki hogy van ezzel, de én szeretek kitenni magamért, ha barátokat látok vendégül. (Egyesek szerint erőmön felül is akár, de ezt most ne tárgyaljuk ki 👀 )
Tavalyi amerikai utunk alkalmával a keresztlányom egy gazdag büféasztallal várt minket (hogy miért nem fotóztam le, de vajon tényleg miért nem???), és az jutott eszembe, hogy egyrészt ezeket a sajttal, gyümölccsel, felvágottal, ropogtatni valóval megrakott tálakat jó lenne itthon is népszerűbbé tenni, aztán meg az, hogy azon a tálon milyen csodásan mutatott volna ez a rozmaringos kekszecske.
Hozzávalók:
9 dkg finomliszt
9 dkg teljes kiőrlésű liszt1,5 teáskanál só
1 teáskanál cukor
1/4 teáskanál fokhagymapor
1 teáskanál pirospaprika (lehet füstölt is bátran)
1 evőkanál finomra vágott friss rozmaring
3 evőkanál extra szűz olívaolaj
1,25 dl hideg víz
nagyszemű só a tetejére
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit tedd egy tálba, gyúrd össze. Amikor a tészta felülete már sima, formálj belőle két golyót, majd a golyókat egyenként nyújtsd ki egy nagy téglalappá. Ügyelj, hogy a tészta kimondottan vékony legyen, semmiképp ne legyen vastagabb 2 milliméternél, de ha tudod, még annál is vékonyabbra nyújthatod. Egy derelyevágóval szabdald ízlésednek megfelelő méretre, azonban arra figyelned kell, minél kisebbek a kekszek, annál rövidebb idő alatt megsülnek. Az én ízlésemnek a 3 cm széles, és max. 12 cm hosszú téglalapok felelnek meg.
Egyenként emeld át egy sütőpapírral bélelt tepsire a kekszeket, szórd meg mindegyiket sópehellyel, majd süsd a 190 fokra előmelegített sütőben 10-12-14 percig.
A sütőből kivéve ne birizgáld őket, bár a sütőpapírral együtt óvatosan kihúzhatod egy rácsra, de mindenképpen hagyd teljesen kihűlni őket.
És hogy mihez kínálhatod? Nos, a választék elég széles.
TIPP:
Ugyan még nem próbáltam, de szerintem gluténmentes liszttel is elkészíthető.
Természetesen ha nem kedveled a rozmaringot (van ilyen?), használhatsz más fűszert is a tésztába, de akár ki is hagyhatod. Dúsíthatod szezámmaggal, egész mákkal, fekete szezámmaggal is, nem csak sóval.
Ezt se próbáltam még ki, de az a meglátásom, hogy a tészta jól fagyasztható, így talán érdemes nagyobb adagot begyúrni, és a mélyhűtőben készenlétben tartani.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése