A bang bang karfiolt az első alkalom óta, hogy kipróbáltam, kifejezett rajongás kíséri a családban. A könyvem fotózásakor a lányom alig várta, hogy túl legyünk az étel fotózásán, és eltüntethesse a fotóalanyt, annyira imádja. Arra gondoltam, valószínűleg semmi akadálya annak, hogy ne csak karfiolon teljesítsen jól ez a szósz. Más, mint a karfiol, mert a csirkére nem szórtam pankómorzsát, mégis nagyon finom.
Hozzávalók 4 nyárshoz:
fél csirkemell filé kockákra vágva
1 evőkanál olaj
1 teáskanál pirospaprika
1 teáskanál só
fél teáskanál bors
1 teáskanál fokhagyma granulátum (nem fokhagyma só, az túl sós lenne már)
szósz:
1 dl majonéz
1 evőkanál édes chiliszósz
1 evőkanál csípős szósz (ízlés szerint adagolható)
1 evőkanál méz
fél teáskanál só
1 dl majonéz
1 evőkanál édes chiliszósz
1 evőkanál csípős szósz (ízlés szerint adagolható)
1 evőkanál méz
fél teáskanál só
Elkészítés:
A csirkehús kockákat bepácoljuk, legalább fél órára a hűtőbe tesszük pihenni.
A szósz hozzávalóit összekeverjük.
Amikor a pácolási idő lejárt, bambusz nyársra húzzuk a húsokat, nem kell nagyon összeszorítani őket. Szilikon ecsettel gazdagon megkenjük a szósszal, bepakoljuk az air fryer kosarába (ha van szilikon betétünk hozzá, még jobb, könnyebb a mosogatás), és 200 fokon 20-25 percig sütjük a nyársakat. Félidőben fordítunk rajta egyet.
Sült krumplit és salátát szervíroztam mellé. Ha serpenyőben sütöd, akkor a serpenyőt csak kevéssé olajozd ki. Közepesnél magasabb hőfokon süsd a nyársak minden oldalát szép pirosra.
