Mutabal

Szíria, Libanon padlizsánkrémje joghurttal, hagymával, tahinivel, citrommal. Imádom. Szeretjük a baba ganousht is, az ugyanez az étel joghurt nélkül.

Hozzávalók:

3 db padlizsán
2 gerezd fokhagyma
fél csésze tahini
fél csésze joghurt
1,5 teáskanál só
2 evőkanál olívaolaj
4 evőkanál citromlé

Elkészítés:

A padlizsánokat félbe vágtam, beirdaltam, olajjal megkentem, sóztam. Air fryerben 200 fokon 30 percig sütöttem. Hámozás után a padlizsán húsát összemixeltem a többi hozzávalóval, utána ízesítettem, lehűtöttem. Héjában sült krumplival, zöldségekkel fejedelmi vacsora lesz.