Drága Jutka barátnőm receptje, áldassék érte a neve! Abbahagyhatatlan a cucc, úgyhogy óvatosan... :)
Hozzávalók:
25 dkg liszt
1/2 teáskanál sütőpor
15 dkg vaj
1/2 teáskanál só
1 teáskanál pirospaprika
2 evőkanál tejföl
1 tojássárgája + 1 a kenéshez
6 dkg reszelt parmezán
12 dkg más típusú reszelt sajt
Elkészítés:
Egy tálba öntsünk 25 dkg lisztet, és keverjük össze fél kiskanál sütőporral. Egy másik tálban dolgozzuk össze a 15 dkg vajat fél kiskanál sóval, egy kiskanál pirospaprikával, 2 evőkanál tejföllel, 1 tojássárgájával, 6 dkg frissen reszelt parmezánnal és 12 dkg bármilyen frissen reszelt sajttal. A lisztes keveréket gyúrjuk össze a sajtos masszával, majd a tésztát pihentessük hűvös helyen egy órán át.
Kapcsoljuk be a sütőt 200 fokra, lehetőleg légkeveréses üzemmódban, vagy alul-felül sütésen.
Ezután lisztezett gyúródeszkán nyújtsuk ki körülbelül 5 mm vastagra a tésztát, és vágjuk 1–1,5 cm széles csíkokra. A csíkokat kenjük meg egy tojássárgája és 2 evőkanál tejszín keverékével, majd szórjuk meg sóval, lenmaggal, szezámmaggal, mákkal vagy köménymaggal, attól függően, mi van éppen otthon.
A tepsit béleljük ki sütőpapírral, helyezzük rá a rudakat (ez a mennyiség két tepsire elegendő), és süssük őket körülbelül 15 perc alatt szép világossárgára.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése