Grillcsirkés sajtos spagetti – amikor a maradék új életre kel

Tartozom egy vallomással: a legfőbb online játszóterem a Pinterest. Őrületesen gazdag lelőhelye a jobbnál jobb ötleteknek, amiket én szorgalmasan gyűjtögetek is, némelyik meg is valósul, legyen szó kézműves témáról vagy főzésről. 

A Pinteresten láttam meg ezt a receptet is, egyetlen bökkenő volt csupán: azt a fajta sajtot, ami ennek az ételnek a gerincét adja, Magyarországon szinte egyáltalán nem lehet kapni. Egy Kaliforniából származó, tehéntejből készült sajt, tisztességes nevén Monterey Jack. Szerintem nyugodtan helyettesíthető fehér cheddarral, ne adj isten, trappistával vagy goudával. És megéri átgondolni a lehetőségeket, ugyanis a belőle készült étel minden olyan tulajdonsággal rendelkezik, amitől nagyon szerethető lesz. Gyorsan elkészül, ízletes, az amerikaiak kedvenc kifejezésével élve tipikus comfort food.

Hozzávalók 3 főre:

30 dkg spagetti

fél grillcsirke vagy maradék sült csirke
20 dkg reszelt cheddar
2 dl 30 %-os tejszín

1 dl csirkehúsleves (kockából is akár)
egy fej közepes méretű vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 piros kaliforniai paprika
só, bors

olívaolaj
3-4 dkg vaj
frissen vágott petrezselyem

Elkészítés:

A grillcsirkét csontozd ki, vágd dobókocka méretű darabokra.

A spagettit főzd ki al dentére. Amíg a tészta megfő, 11-13 perc alatt, a szósz is elkészül.

Egy kevés olívaolajon dinszteld meg az apróra vágott vöröshagymát. Amikor a hagyma néhány perce párolódik, dobd utána a kis kockákra vágott kaliforniai paprikát, és amikor már az is csaknem puha, jöhet a lapokra felaprított fokhagyma.

Sózd, borsozd.

Öntsd rá a tejszínt és a húslevest, forrald fel, forrald össze, ennek során a szósz kissé besűrűsödik. Ekkor add hozzá a reszelt sajtot, várd meg, míg elolvad a szószban. Utolsóként csatlakozik a serpenyőbe a feldarabolt csirkehús.

Szűrd le a spagettit, forgasd meg a szószban, ha úgy látod, kicsit lehetne hígabb, adj hozzá egy keveset a tészta főzővizéből. 

Tálalásnál szórd meg az ételt apróra vágott petrezselyemmel.