Isteni kis semmiség, ami bármikor kiránt a bajból

Igen, vannak ilyen ételek, amelyeket bármikor bevethetsz, sosem nyúlsz velük mellé. Ilyen ez a mérhetetlenül egyszerű sült krumpli salátával is.

Történt pedig, hogy tegnapra éttermi ebédet terveztünk, de én a reggelivel valahogy úgy elrontottam a gyomrom komfortérzetét, hogy gondolni se bírtam ételre. Megbeszéltük a férjemmel, hogy akkor ezt most kihagyjuk, majd egy másik, nyugisabb napon elviszem őt a Fridába, mert ezt ő is megérdemli, és a Frida is.

Az ebédet megoldotta okosba, én koplaltam, viszont vacsorára azért csak kellett valami normálishoz közelítő étel az asztalra. Így lett ez a pofon egyszerű, ámde igen finom sült krumpli salátával a vacsoránk.

Hozzávalók 2 személyre:

4-5 szem közepes vagy kisebb burgonya

fűszerek ízlés szerint, nálam most só, bors, kakukkfű, rozmaring, oregánó

olívaolaj

reszelt parmezán szintén ízlés szerinti mennyiségben, nyilván minél több, annál jobb.

A salátához pedig azok a zöldségek, amelyeket kedvelsz, amelyeket megtalálsz otthon: répa, salátalevél, uborka, paradicsom, cékla, retek, póréhagyma, kaliforniai paprika, stb. stb. stb.

az öntethez olívaolaj, só, bors, balzsamecet, de ha nem vagy rest, összekeverhetsz egy klasszikus vinegrettet is.

Elkészítés:

A krumplikat alaposan megsikáltam, majd héjastól másfél centi vastag karikákra vágtam, beledobtam egy tálba. Egy kis tálkában összekevertem a fűszereket a sajt kivételével. Kibéleltem egy tepsit sütőpapírral. A fűszerkeveréket rászórtam a krumpli karikákra, meglocsoltam az egészet olívaolajjal, hogy mindenhol érje a krumplikat, illetve egyenletesen bevonja a fűszer a karikákat. Szépen kirakosgattam a tepsire úgy, hogy ne érjenek a karikák egymáshoz, majd bőkezűen megszórtam a tetejüket sajttal, és 190 fokos sütőbe toltam a tepsit 20 percre.

Az idő lejártával megfordítottam a krumplikat, a másik felüket is megszórtam egy kevés sajttal, és pont annyi időre toltam vissza a sütőbe, amíg a salátát pillanatok alatt összevágtam. Került most bele kígyóuborka, paradicsom, szívsaláta, kaliforniai paprika, egy-két újhagyma és egy sárgarépa. Megöntöztem olajjal, kapott sót, borsot, pár csepp balzsamecetet, és kész.

Komolyan mondom, olyan jót ettünk belőle, hogy egy kacsacombos vacsora nem vetekedhetett volna vele.