A legjobb módszer arra, hogy finomat együnk, és nagyon
gyorsan végezzünk a főzéssel, ha készítünk egy adag tésztaszószt. Pestót nemcsak bazsalikomból és parmezánból lehet
összedobni, hanem aszalt paradicsomból
is. Nem tudunk vele mellényúlni, imádni fogja a család. Légmentesen lezárva a
hűtőben egy hétig tárolható.
Hozzávalók:
1 csésze napon szárított, olajban eltett paradicsom
2 gerezd fokhagyma
1 maréknyi friss bazsalikom
1 csésze reszelt parmezán
1 csapott teáskanál só
néhány tekerésnyi bors
olívaolaj
Elkészítés:
A paradicsomokat szedjük ki az olajból, tegyük egy késes
betétű aprítógép tartályába. Az olajat ne öntsük ki! Tegyük a tartályba még a
fokhagymát, a bazsalikomot, a sót, borsot, néhányszor forgassuk meg az
alapanyagokat a gépben. Ezután adjuk hozzá a sajtot, és még annyi olajat (nyugodtan
használjuk azt az olajat, ami a paradicsomon volt), hogy pestoszerű masszát
kapjunk. Ennek az olajossága ízlésünktől függ, ehhez mérten adagoljuk az
olajat. Nincs más dolgunk, mint átmelegíteni a pestót egy serpenyőben, és
hozzáadni a kifőtt tésztát. A maradékot hűtőben tároljuk!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése