A recept az Édességek aranykönyvéből származik, bátran ajánlom kipróbálásra, senki nem fog csalódni benne, aki elkészíti. Összeállítása nem egy agyműtét, a végeredmény pedig nagyon tuti, pont az ilyen undormányos, szürke napokra való:)
Hozzávalók:
50 dkg héjában főtt krumpli
3 dkg liszt
4 tojás szétválasztva
15 dkg cukor
12,5 dkg puha vaj
10 dkg mazsola
1 teáskanál őrölt szerecsendió
1 evőkanál reszelt citromhéj
6 dkg fenyőmag
mandula kivonat
Elkészítés:
A krumplit megfőztem héjában, melegen meghámoztam, összetörtem és hozzákevertem a lisztet. Félretettem hűlni.
A vajat
habosra kevertem a cukorral, majd egyenként hozzáadtam a tojások
sárgáját is, mindet alaposan elkeverve a masszában. Itt megpróbáltam
megállni, hogy ne nyalakodjam el az egészet, nem volt teljesen sikeres
a dolog... A masszához hozzákevertem a lisztes krumplit, beletettem a
citromhéjat és a szerecsendiót. A fehérjéket kemény habbá vertem, belekevertem a tésztába. Sajnos mandula kivonatom nem volt
itthon, ezt kényszerűségből elhagytam, ugyanez volt a helyzet a
fenyőmaggal is, de ezt a tapasztalat birtokában akkor is kihagynám, ha
legközelebb lenne itthon.
Egy 24
centis tálat kicsit kivajaztam, kibéleltem sütőpapírral, beleöntöttem a
masszát, és 180 fokon 50 percig sütöttem a tortát. A formában hagytam
hűlni, tálaláskor porcukorral hintettem meg.
Ja hogy ez egy édesség, valamiért a címből azt gondoltam valami sós, zöldséges, mert hogy olasz?
VálaszTörlésEbben is stimmelünk, rosszul vagyok a fenyőmag ízétől, azt hittem ez valami mogyorószerű finomság, ill. nem is tudom mit hittem, egy Nigella féle csirkés-tésztás recept kapcsán használtam és valósággal hánytam tőle, már elnézést:-))))
Nem, ebben nem stimmelünk, én szeretem a fenyőmagot, nagyon is, de nem volt itthon éppen. Viszont az árát tekintve egyáltalán nem adna annyi pluszt az ízhez, amennyibe kerülne...
TörlésAzt hittem "a tapasztalat birtokában..." azt jelenti utálod, értem:-))))
TörlésEva, mazsola helyett mi mehet bele a fenyömag mellé (az potn van otthon, mazsolat utaljak...)
VálaszTörlésValami aszalt gyümölcs apróra vágva?
TörlésAzt se szeretik.
VálaszTörlésIdöm viszont lesz gondolkozni, közben elmentem vasarolni és persze talaltam mast, ugyhogy megvaltozott a menü, majd valamelyik nap csinalok azért nekik krumplitortat:)
Ezt megcsinálom, nagyon tetszik! :)
VálaszTörlésfinom lesz!
Törlés