Persze nyilván nem csak ősszel lehet megsütni, de ahogy bejön a hűvösebb idő, azonnal ilyesmi sütiért kiáltozik az ember lányának lelke. Szitás Erzsi, a Jamie Oliver könyvek fordítója tette ki FB oldalára a receptet, és azonnal éreztem, hogy ez a recept bizony nálunk is sztár lesz. És lőn! Köszönet a receptért, Zsike!
Hozzávalók:
1 kg alma hámozva, kimagozva2 db tojás
6 dkg cukor, jó, ha kellemes, karamellás ízű nádcukor, de igazából bármi lehet, akár még édesítőszer is
1 evőkanál vaníliakivonat
2 dkg olvasztott vaj
1 dl tej
7 dkg liszt, nálam most teljes kiőrlésű
1,5 teáskanál sütőpor
1 csipet só
Elkészítés:
Nem is lehetne egyszerűbb. Az almát mandolinnal vagy uborkagyalun vékonyra szeleteltem. Olyan gyorsan összeállítható a süti, hogy citromos spriccelésre nem is volt szükség, nincs ideje az almának megbarnulnia.
A tojásokat a cukorral habosra kevertem, hozzáadtam a tejet és az olvasztott vajat, majd spatulával belekevertem a sütőporral, sóval elkevert lisztet.
Az almaszeleteket beleforgattam a tésztába, ügyelve, hogy mindenhol bevonja a gyümölcsöt a tészta, majd sütőpapírral bélelt pitetálba öntöttem, tetejét elegyengettem.
180 fokon, légkeverésen sül 40 percet.
Tetejére egy kis porcukor hintés dukál, de egy kevés szeletelt mandulától sem sértődik meg.
